尼加拉瓜野生海蜇皮 (2 磅)

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Description

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色、青色或微黃色,海蜇傘徑可超過45厘米、最大可達1米之巨,傘下8個加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盤的次生口),下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須,上有密集刺絲囊,能分泌毒液。其作
用是在觸及小動物時,可釋放毒液麻痹,以做食物。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。
海蜇的身體可分為傘部和腕部。傘體隆起呈半球形,直徑為300~500 mm,最大的可達1 m。傘體表面光滑,中膠層發達,厚且硬。生活狀態時向上的一面稱外傘面(反口面),朝下的一面為內傘面(口面)。體色變化較大,一般是青藍色,有的是暗紅色或黃褐色。傘的下面是根狀的口腕,口腕愈合,把原有的口封閉,口腕的下部形成很多小孔,稱為吸口,海蜇靠吸口吸食海水中的藻類、原生動物、小型甲殼類等微小生物。海蜇觸手上的刺細胞能放射毒液,可御敵捕食,人觸之有疼的感覺。
海蜇捕得后用石灰,明礬浸制,再榨去其體中水分,洗凈,鹽漬。切碎用。

性味

味咸,性平。

功用主治

清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用。用于高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。[1]?消積,潤腸。治痰嗽,哮喘,痞積脹滿,大便燥結,腳腫,痰核

臨床應用

  1. 治高血壓引起的頭昏腦脹、煩熱口渴、尿黃、便秘–烹調方法:海蜇頭60–90克,漂洗去咸味,加荸薺50克,共煮湯服,每日1次。
  2. 治哮喘–烹調方法:海蜇皮50克,鮮豬肉100克,燉熟服,每日1次。
  3. 治胃潰瘍–烹調方法:海蜇皮500克,大棗500克,紅糖250克,濃煎成膏,每次1湯匙,每日2次。
  4. 治肺熱咳嗽–烹調方法:鮮海蜇500克,豬瘦肉60克,馬蹄500克,生姜1片。將海蜇洗數次,切絲;馬蹄去皮,洗凈,切開兩半;豬瘦肉洗凈,切片;用油、鹽稍腌。把海蜇、馬蹄放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲半小時,放入豬瘦肉片和姜片,煲幾分鐘,調味食用。
  5. 治婦女勞損、帶下–烹調方法:海蜇50克,黨參30克,白術10克,土茯30克,木棉花10克,雞冠花10克,水煎,分2次服,每日1劑。
  6. 治小兒風熱–烹調方法:海蜇15克,桑葉10克,銀花9克,薄荷3克,連翹9克,水煎,取汁分2次服,每日1劑。
[用法用量]水煎煮服,每次15—30克。
[宜忌]脾胃寒弱不宜服。
[成分與藥用]
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸及碘等,具有擴張血管降壓作用。

營養分析

  1. 海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。
  2. 含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。
  3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
  4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

適宜人群

一般人群都能食用
  1. 適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用
  2. 脾胃虛寒者慎食

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烹飪指導

  1. 食用涼拌海蜇時應適當放些醋,否則會使海蜇“走味”
  2. 有異味者為腐爛變質之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因為新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡
  3. 海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,并能降壓,長期食用,有益健康
  4. 海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水氽一下,然后切絲拌涼菜用。jf1

Additional information

Weight 2 lbs

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